醬香標(biāo)準(zhǔn)制定是什么意思?

醬香標(biāo)準(zhǔn)制定是指針對(duì)醬香型白酒行業(yè)制定的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，旨在規(guī)范行業(yè)內(nèi)醬香型白酒的生產(chǎn)、質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)。 制定這些標(biāo)準(zhǔn)，有助于提高醬香型白酒的質(zhì)量和安全性，保障消費(fèi)者的合法權(quán)益，同時(shí)也有助于推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。

經(jīng)過(guò)修訂審核，最終在2011年的12月施行。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760-2011規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。

醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是什么?

標(biāo)準(zhǔn)號(hào)Standard No. ：GB/T 26760-2011 中文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in Chinese ：醬香型白酒 英文標(biāo)準(zhǔn)名稱Standard Title in English ：Jiang-flavour Chinese spirits發(fā)布日期Issuance Date ：2011-07-20實(shí)施日期Execute Date： 2011-12-01首次發(fā)布日期First Issuance Date ：2011-07-20標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)Standard State ：現(xiàn)行計(jì)劃編號(hào)Plan No. ：20079579-T-469采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)Adopted International Standard ：無(wú)國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(ICS) ：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)分類號(hào)(CCS) ：X61標(biāo)準(zhǔn)類別Standard Sort： 產(chǎn)品主管部門Governor ：中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)歸口單位Technical Committees ：全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)起草單位Drafting Committee

mtjk00015什么白酒標(biāo)準(zhǔn)?

mtjk00015是糧食酒。QM/mtjk00015是貴州茅臺(tái)集團(tuán)公司的企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，這標(biāo)準(zhǔn)表示為以固態(tài)法工藝釀造的醬香型純糧白酒。 白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)Q代表的是企業(yè)，MTJ代表茅臺(tái)酒，K代表技術(shù)開(kāi)發(fā)公司 茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫(kù)貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過(guò)化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。

醬香酒國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)?

以醬香為主，略有焦香，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是無(wú)色透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)。 把酒倒入無(wú)色透明的玻璃杯中，對(duì)著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無(wú)懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點(diǎn)；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，余味的有無(wú)及長(zhǎng)短

醬香酒沒(méi)有什么國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)——GB/T 26760-2011，由國(guó)家酒類質(zhì)檢中心、貴州產(chǎn)品質(zhì)檢院、茅臺(tái)、郎酒和習(xí)酒共同起草的。 該標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了醬香型白酒只能由高粱、小麥、水作為原料，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵制成，不得添加食用酒精以及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味呈色物質(zhì)。

醬香型白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)?

GBT26760是國(guó)家強(qiáng)制性醬香型白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)。我們國(guó)家由于地域廣，各地飲酒風(fēng)俗習(xí)慣不盡相同，有的喜歡醬香型、有的地方是濃香型、以及清香型、鳳香型等等，主流的仍然是醬香型和濃香型兩個(gè)品牌！

釀造白酒的標(biāo)準(zhǔn)符號(hào)是什么?

GB/T 10781。 GB兩個(gè)字母代表著國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),T的意思是推薦標(biāo)準(zhǔn)(并不強(qiáng)制執(zhí)行),帶有GB/T便是復(fù)合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的合規(guī)白酒,而10781是一類白酒的執(zhí)行編號(hào),比如:濃香、清香、米香都是以1071作為標(biāo)準(zhǔn),但是仍然有些區(qū)別: 濃香:GB/T10781.1;清香:GB/T10781.2;米香:GB/T10781.3 無(wú)一例外,帶有這些標(biāo)注的都是純糧食酒 因?yàn)闈狻⑶鍍煞N香型是我國(guó)的主要香型白酒之一,所以在市場(chǎng)上比較常見(jiàn),有些朋友會(huì)產(chǎn)生一種誤區(qū),只有10781才是糧食酒。 這就錯(cuò)了,白酒12大香型,各種香型都有各自的糧食酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),比如:純糧釀造的醬香酒標(biāo)準(zhǔn)為GB/T26760,鳳香型糧食酒為GB/T14867。 每個(gè)香型都有特定的編號(hào),除此之外有些比較特殊的產(chǎn)品,因?yàn)閷儆诘乩順?biāo)志性產(chǎn)品,所以也有單獨(dú)的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),比如茅臺(tái)的GB/T18356.

什么是醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)?

是用糧食釀造的。 GB/T 26760-2011 醬香型白酒 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。 （1）固態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)： GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（醬香型），指純糧釀造的好酒。 （2）固液結(jié)合法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20822，白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒。 （3）液態(tài)法白酒的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T20821，以食用酒精為酒基。

醬香型固態(tài)發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)是： GB/T26760-2011 這個(gè)是固態(tài)發(fā)酵法的標(biāo)準(zhǔn)，其中GB是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)然還有其他的標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HB、地方標(biāo)準(zhǔn)DB，等等。一般認(rèn)準(zhǔn)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。T是推薦的意思。26760是醬香酒的序列號(hào)，2011年制定。 那些工藝的酒可以用這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)呢。這是這個(gè)是大范圍的標(biāo)準(zhǔn)，包括坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒，但是不包括竄香酒。

2011年12月1日開(kāi)始實(shí)施醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是那三家酒企?

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠有限責(zé)任公司 、四川郎酒集團(tuán)有限責(zé)任公司 、貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）習(xí)酒有限責(zé)任公司 、山東青州云門酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司 。 《醬香型白酒》是2011年12月1日實(shí)施的一項(xiàng)中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。 中文名 醬香型白酒 實(shí)施時(shí)間 2011年12月1日 國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《醬香型白酒》 由TC358（全國(guó)白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)）歸口上報(bào)及執(zhí)行 ，主管部門為中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。

貴州茅臺(tái)及其系列酒，四川郎酒，貴州習(xí)酒三大醬香型白酒三家企業(yè)領(lǐng)頭申請(qǐng)起草了醬香型白酒的第1個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)修訂審核在2011年的12月施行頭條萊垍

白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GB/T26760一2011是啥意思?

《GB/T 26760-2011 醬香型白酒》標(biāo)準(zhǔn)主要針對(duì)醬香型白酒，即固態(tài)法白酒，不適用于酒精勾兌。 醬香型白酒是指以高粱、小麥、水等為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵、蒸餾、貯存、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有醬香風(fēng)格的白酒。 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了醬香型白酒的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于醬香型白酒的生產(chǎn)、檢驗(yàn)與銷售。 《GB/T 20821-2007 液態(tài)法白酒》 以含淀粉、糖類物質(zhì)為原料，采用液態(tài)糖化、發(fā)酵、蒸餾所得的基酒（或食用酒精），可用香醅串香或用食品添加劑調(diào)味調(diào)香，勾調(diào)而成的白酒。 《GB/T 20822-2007 固液法白酒》 以固態(tài)法白酒（不低于30%）、液態(tài)法白酒勾調(diào)而成的白酒。

GB/T26760-2011是醬香型白酒國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，所有醬香型白酒遵循的最低標(biāo)準(zhǔn)，如果是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的話，各項(xiàng)指標(biāo)必須等于或者高于、嚴(yán)格于該標(biāo)準(zhǔn)的。